쫄깃쫄깃, 야들야들, 육즙 톡톡! .. 대구 고기 맛집 열전

쫄깃쫄깃, 야들야들, 육즙 톡톡! .. 대구 고기 맛집 열전

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몇몇 브랜드들의 계약해지 점포수가 엄청나군요. 뉴스에서 이슈가 많이 되다보니 그런듯 싶습니다. 그리고 홈페이지, 카카오 지도, 네이버 지도, 정보공개서 등 데이터 차이가 너무 큰 곳은 정보의 신뢰도가 떨어진다 판단하여 그런 브랜드들도 모두 빼버렸습니다. 고기집은 소수의 우량 프랜차이즈가 독점하기보단 트렌드에 따라 브랜드 인지도가 엎치락뒤치락 하는게 심한 업종 입니다. 첫 주문은 모둠구이만 가능하기 때문에 우선 모둠한판을 주문했습니다.

빛고을 전라도 광주광역시의 연고팀 기아 타이거즈의 해결사 4번 타자 ‘브렛필’의 별명은 ‘필소굿(Feel so good)’이다. 끝내기 홈런, 동점 만루홈런, 끝내기 안타 등 기아의 클린업트리오 가운데 꾸준히 적시타를 날려줘 기아 팬들의 마음을 시원하게 해주고 있기 때문이다. 이처럼 전라도는 기분이 좋거나 특정인을 인정할 때 ‘필소굿’이라는 표현을 쓰기도 한다. 이 단어가 유행을 타면서 광주 수완지구의 삼겹살 맛집이자 술집으로 명성을 얻고 있는 ‘화덕애한판’ 역시 고객으로부터 ‘필소굿’이라는 찬사를 얻고 있는 곳이다.

2017년 미슐랭 가이드에 등재되기도 한 이 집은 1965년 20원부터 시작한 오래된 가게이기도 하다. 해물칼국수가 대표메뉴로 하나뿐인 반찬인 겉절이가 전혀 부족하다는 생각이 들지 않는다고. 부드러운 면발에 미더덕, 홍합, 바지락이 들어가 극강의 시원함을 자랑하는 국물은 깔끔함이 남다르다. 손으로 빚어 담백한 맛이 일품인 만두 또한 별미라니 칼국수와 함께 즐겨보시길.

솔직히 말해, 쇼유라멘은 다른 곳에서도 먹어봄직할 정도였으나 유즈시오라멘은 충격적일 정도로 맛이 깊고 다채로우며 향긋해서 다시 도쿄에 간다면 또 가고 싶다. 이루카 도쿄의 유일한 흠은 웨이팅 난이도가 극악이라는 것. 나는 비 오는 날 2시간을 기다린 끝에 먹을 수 있었다. 라멘의 물기를 털어내는 과정이 인스타그래머블한데, 주방 사진은 찍을 수 없을 수 없으니 눈으로만 감상하자.

그래도 구워서 문어구이 양념이나 기름장에 찍어먹으면 맛있게 먹을 수 있겠더라고요. 문어에서 갑자기 닭을 먹어서 조금 어색할까 싶기도 했는데 생각 했던것 보다 잘 어울렸어요. 문어도 숙회보단 구워 먹어서 그런 게 아닌가 싶기도 했어요.

취향따라 대패삼겹살과 두툼한 삼겹살을 골라 먹을 수 있다. 대패삼겹살과 삼겹살 주문시 신선하고 다양한 쌈채소와 우렁해물된장찌개가 서비스로 나온다. 삼겹살만큼 인기있는 것이 우렁해물된장찌개다.

보통은 뚝배기와 맞닿는 면이 타서 굳는 경우도 많은데 굉장히 깔끔하게 조리를 하시는게 노하우가 있는 듯 합니다. 고기가 구워지는 동안 계란찜이 에피타이저가 되어줍니다. 고기가 워낙 맛있다보니 상추나 깻잎이 아쉽습니다. 제주 스타일이라고는 하는데 전반적으로 너무 짠 반찬만 있어서 쌈채소의 공백이 크게 느껴지는 것 같습니다.

신선한 국내산 뒷고기를 그날 바로 맛볼 수 있는 곳이다. 기존 다른 부위들과 다르게 다소 투박해 보이는 모양을 하고 있지만 한 번 맛보면 끊임없이 들어간다. 사이드로 준비되어 있는 반찬들은 고기의 맛을 더욱 풍요롭게 만들어주어 식사의 흥을 돋워준다. ‘맛있는녀석들’이 벨트를 풀고 먹을 수 밖에 없었던 이유가 궁금하다면 방문해보자.

불판에 노릇노릇 구워지는 삼겹살을 파무침, 마늘을 넣고 깻잎과 상추에 싸먹으면 쌓였던 스트레스가 저절로 해소된다. 아무리 먹어도 질리지 않는 음식인 삼겹살을 맛볼 수 있는 서울 삼겹살 맛집을 소개한다. 흔히 몸보신 식품으로 유명한 오리고기는 어른 아이 할 것 없이 인기가 좋은 메뉴인데요. 불포화지방산 함유량이 많아 피부미용은 물론 다이어트 시에 기력을 보충하기에도 좋은 음식이라고 합니다. 또한 우리 몸 피로회복에 관련된 아미노산도 다량 함유되어 있어 기력회복으로 적합한 식품이 바로 오리고기입니다. 그래서 저도 많은 동학사 맛집들 중에서 오리고기로 유명한 장수오리를 가장 많이 방문하게 되는 것 같습니다.

숙성하면서 뼈의 성분이 삼겹살 부위로 전이되면서 더 감칠맛이 생기는 장점도 있다. 본삼겹 1인분 150g에 1만9000원이다. 안흥찐빵을 사자마자 차에 앉아서 부모님이랑 한개씩 먹었는데요. 팥이 생각보다 훨씬 많이 들어있어서 정말 맛있게 먹을 수 있었습니다. 다음번에 다시 살 기회가 되면 주변 지인들 선물용으로 조금 더 구매할 생각입니다.

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